講習後、修了書が送られました。緊張しながらの講習でしたが、本格的なフルコースに、満足の表情を浮かべていました。普段の食事で応用できるマナーが多くあります。また、来年度のＥＵ研修では、本場の味を心おきなく楽しめるよう、自宅で何度も復習してほしいと願います。

ホテルの見学もさせていただきました。普段は入ることができない厨房では、緊張感溢れる現場の雰囲気に圧倒されていました。料理人の方の手の甲にある「勲章＝火傷の跡」も見せていただき、仕事の厳しさ、プライドも感じ取っていました。「働く」とはどういうことか、「勲章」から学ぶことができました。

結婚式用の施設も見学させていただきました。チャペルや衣装室、支度部屋、神殿等、それぞれの部屋に入る度に、生徒の顔が輝きました。そして、自然と結婚式が始まりました。それぞれの描いていく将来図がありますが、自分に必要なものを見極める「目」を清修で養っていきます。